Хранение произвольного количества составов блюд или Технико-технологических карт
09:51 14 Ноябрь
in без рубрики
В программе 1С-Рарус: Комплексный учет питания, ГСМ и автотранспорта для государственных учреждений ведется учет технико-технологических карт:
- возможно хранение произвольного количества составов блюд (спецификаций) с разным выходом:
в каждой спецификации указывается состав блюда с весом, а также автоматически рассчитывается химический и минеральный состав на основании данного списка:
для каждого продукта из состава блюда можно указать его аналог, т.е. тот продукт, который будет использоваться при отсутствии первого:
Для получения анализа расхода продуктов используются нормы расхода продуктов питания.
Норма задается по типу продуктов, возможна установка нормы на целое учреждение или в разрезе категорий довольствующихся:
По технико-технологическим картам предусмотрены печатные формы.